الدولة : عدد المساهمات : 2419 تاريخ الميلاد : 26/03/1992 تاريخ التسجيل : 06/12/2011 العمر : 32 الموقع : منتدى طلاب الديوان الوطني للتعليم والتكوين عن بعد الرسمي
موضوع: دونتس .حورية المطبخ الأربعاء نوفمبر 06, 2013 12:07 pm
المكونات
الخميرة:
[rtl]150 غرام طحين[/rtl]
[rtl]160 ملل ماء دافئ[/rtl]
[rtl]1+1/2 ملعقة كبيرة خميرة خبز فورية[/rtl]
العجينة:
[rtl]280 غرام طحين[/rtl]
[rtl]40 غرام سكر[/rtl]
[rtl]70 ملل حليب سائل دافئ[/rtl]
[rtl]2 بيض[/rtl]
[rtl]60 غرام زبدة طرية[/rtl]
[rtl]زيت لقلي الدونتس[/rtl]
[rtl]1/2 ملعقة صغيرة ملح[/rtl]
للتزيين:
[rtl]شوكولا ذائبة[/rtl]
[rtl]سكر ناعم[/rtl]
[rtl]قرفة[/rtl]
صلصة القهوة:
[rtl]120 غرام سكر بني[/rtl]
[rtl]50 ملل حليب[/rtl]
[rtl]60 غرام زبدة[/rtl]
[rtl]2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان[/rtl]
[rtl]رشة ملح[/rtl]
طريقة التحضير
الخميرة:
[rtl]تخلط كل المكونات وتترك لتختمر من ساعة إلى اثنين[/rtl]
العجينة:
[rtl]تخلط الخميرة، الطحين، السكر، الملح، الحليب والبيض ثم تعجن من 5 إلى 6 دقائق[/rtl]
[rtl]تضاف الزبدة الطرية تدريجياً مع مواصلة العجن تقريباً من 3 إلى 4 دقائق[/rtl]
[rtl]تنزل العجينة برفق وتفرد فوق طاولة العمل المرشوشة بالطحين[/rtl]
[rtl]بواسطة قطاعة حلويات تشكل حبات الدونتس وتوضع في صينية مرشوشة بالطحين، تغطى بقطعة بلاستيك وتترك لتختمر مرة ثانية إلى أن يتضاعف حجمها[/rtl]
[rtl]يوضع الزيت في مقلاة عميقة إلى أن يسخن ثم تسقط فيه الدونتس وتقلب لتقلى على الجانبين[/rtl]
[rtl]تخرج من المقلاة وتوضع فوق مصفاة ثم على ورق المطبخ لتصفى من الزيت ثم تزين حسب الذوق[/rtl]
[rtl]وتقدم مثلا، تغطس في الشوكولا الذائب أو ترمد في مزيج السكر والقرفة أو تحشى بالمربى أو مرملاد التفاح[/rtl]
صلصة القهوة:
[rtl]يخلط السكر البني، الحليب والزبدة ثم يوضع على النار ليغلى تقريباً 5 دقائق[/rtl]
[rtl]تضاف القهوة وتخلط دقيقة أو دقيقتين ثم يرفع من على النار[/rtl]
الكمية تكفي: 6 أشخاص مدة التحضير: 30 دقيقة مدة الطهي: دقيقتين لكل جهة النصائح:
[rtl]من الضروري تخمير الخميرة ساعة إلى ساعتين على الأقل لنتيجة أفضل[/rtl]
عاشقة الورود 89 عضوة مميزة
الدولة : عدد المساهمات : 4147 تاريخ الميلاد : 28/03/1990 تاريخ التسجيل : 09/12/2011 العمر : 34 الموقع : منتدى طلاب الديوان الوطني للتعليم والتكوين عن بعد الرسمي