فوائد المشمش
السلام عليكم
تعتبر فاكهة المشمش من الفواكه اللتي تتميز بحموضة الطعم وسهولة الهضم.شخصيا أنصح بستهلاك المشمش بكترة لأنها تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة , خاصة المركبات الفينولية التي تلعب دورا كبيرا في وقاية الجسم من تأتير الشوارد الحرة, إلا أن أهميتها الصحية ترجع إلى محتواها العالي من البيتاكاروتين المسؤول عن لونها البرتقالي, أحيانا يأخد المشمش اللون الأصفر وقد تطهر به مسحة حمراء. وتجدر الإشارة إلى أن خاصية اللون من الخواص الحسية المهمة التي يجب أن تتير المستهلك وتشجعهه على اقتناء الخضروات والفواكه.
مادة البيتاكاروتين من المركبات الفيتوكيماوية التي تحتل مكانة هامة في علم التغدية, كونها تحمي الخلايا من الأكسدة وتقي من السرطان ومن الجلطات القلبية, وهي المادة التي تتحول داخل الجسم إلى فيتامين أ اتهمل على تنشيط خلاياه وأنسجته, كما أنها تقوي البصر وتحفظ انسجة العين من ضرر المركبات الكيماوية, وتحمي الجلد من ضرر أشعة الشمس وتلمم التلف الناتج عنها لتعطيه لونا مشرقا جميلا خاليا من البتور ومن الشوائب. لهذا تعتبر مناسبتا جدا في فصل الصيف.
